Anne Tenschert und Christoph Raffelt sprechen alle zwei Wochen über besondere Getränke mit no und low Alkohol, die Alternativen zu einer klassischen Getränkebegleitung bieten.
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Drei komplexe, teilfermentierte Getränke mit unter 0,5 % Alc. aus Schweden als Alternative zu Weißwein, Orangeweine und italienischem Rotwein.
Ein vitales Getränk auf der Basis von Tee, Riesling-Most und Kombucha
Drei industriell erzeugte weinähnliche, entalkoholisierte Getränke der wahrscheinlich bekanntesten Weinmarke im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.
Schäumende Quitte mit Rosmarin, Ingwer und Verjus
Zwei Varianten, die aus Tee, Frucht und Kräutern bestehen.
Vier entalkoholisierte Weine von Haardt Hills
Drei Getränke vom Drei-Sterne-Koch zur Essensbegleitung.
Ein Getränk mit wenig Alkohol, das auf einem Tee-Aufguss mit Schwarztee und Hibiskusblüten, Hefe und Bakterienkulturen, Rohrzucker, Holunderbeerensaft, Johannesbeerensaft, Rosa Pfeffer und Rohlakritz sowie Kohlensäure basiert.
Zwei moussierende Getränke auf einer komplexen Teebasis von einem Sternekoch aus Österreich.
Wir probieren Infusion Wiesenkräuter, Infusion Mediterran, Lemon Thyme – Weisses Traubenbasiertes Ferment und Ruby Beet – Rotes Traubenbasiertes Ferment.
Drei sehr unterschiedliche alkoholarme Craftbiere von Mikkeller. Aber Abwechslung ist dort ja quasi Gesetz.
Drei Sparkling Teas von besonderer Qualität. Ganz unterschiedlich in der Aromatik aber mit der selben Balance, Qualität und Tiefe.
Drei verschiedene, so genannte Sober Spirits aus einer Rheinländischen Distille stehen heute auf dem Tisch und werden pur sowie gemixt probiert.
Heute sind wir in der Welt der alkoholfreien Longdrinks unterwegs. Anne schenkt mir eine Alternative zu Lillet und zu Campari ein, also auf Wermuth basierende Getränke, die man solo auf Eis oder gemixt trinken kann.
Drei schäumende Getränke auf der Basis von Tee und diverser zusätzlicher Ingredienzien.
Zwei französische Schäumer mit so ungewöhnlichen Inhaltsstoffen wie Rosmarin, Feige und Walnuss.
Zwei über Null 026: Splendido x San Carlo Terme – FERMENTO Ø
Zwei über Null 025: Bouche - Hibiskus Pet Nat - Proxy C - Sour B
Das Einhorn unter den alkoholfreien Bierenn kommt aus München.
In dieser Folge schenkt Anne drei verschiedene Sodas der britischen Marke Something & Nothing ein. Wir trinken "Hibiscus & Rose", "Pineapple & Pink Grapefruit" sowie "Ginger & Lime".
Drei Weine, die keine sind. Es sind fermentierte Getränke aus Trauben und nichts als Trauben. Weine, die mit Sauerteigen fermentiert wurden, denen also kein Alkohol entzogen wurde.
Zwei Honigschäumer aus England
Drei Getränke aus Trauben und anderen Dingen. Alle bio, alle vom Winzer, alle mit 0,0 %.
Zwei Hydrolate, die alkoholfreien Mixgetränken das besondere Etwas geben können.
Zwei Ales von Kehrwieder; zwei Biere, denen nicht etwa Alkohol entzogen wurde, sondern die so gebraut wurden, dass sie nie mehr hatten.
